Ist Öl empfehlenswert?

Wenn man fragt, ob Öl gesundheitsförderlich ist, lautet die Antwort „Nein“. Fragt man jedoch, ob Öl Teil einer gesunden Ernährung sein kann, lautet die Antwort „möglicherweise“. Öl kann in bestimmten Fällen gesunde Essgewohnheiten fördern – mehr Details dazu in diesem Artikel. Öl ist ein eine Quelle von sogenannten „leeren Kalorien“. Öl besteht zu 100 % weiterlesen…

Vegan = Mangelernährung?!

Ich habe ein Paper [wissenschaftliche Publikation] gefunden, indem die Nährstoffzufuhr einer veganen Ernährung genauer unter die Lupe genommen wird. Auf welche Nährstoffe muss man besonders achten, wenn man sich vegan ernähren möchte? Quelle: „Health effects of vegan diets“, Winston J Craig, The American Journal of Clinical Nutrition 2009